الكبة المقلية لعيون احساس مرهف

[held]

الكبة المقلية

المقادير :

-كيلو برغل ناعم .
-5بصلات وسط .
-نصف كيلو لحمة في ناس بتجيبها مفرومة (انا بفضل الواحد يجيبها قطعة واحدة وهو يفرمها على ايده اضمن و انظف . ) اللحمة افضل تكون موزات يعني من عضلة الكتف او الفخذ اطيب ..
الملح و الفلفل و البهارات بفضل تكون حسب الاذواق و ست البيت فيها هي تتذوق وتشوف شو بيناسبها هي و عيلتها ...

الحشوة :
-بصلة او بصلتين حسب الذوق
-300 او 400 غرام لحمة مفرومة لكن مو ناعمة كتير (نحنا منسميها مفرومة =لسان العصفور )
-جوز وصنوبر حسب الذوق كمان.
طريقة التحضير :

الكبة :

اولاً البرغل يغسل جيداً ويترك تقريباً نصف ساعة بماء حرارته عادية من حرارة الغرفة يعني بس مو اكتر ( اكيد ما لازم يضل البرغل اكتر من نصف ساعة حتى ما يصير متل العجين )
اولا تفرم البصلة في الفرامة
ثم البرغل ثم اللحمة و من ثم تخلط المكونات مع بعضها و حتى تمتزج جيداً ...
الحشوة :
بعد فرم البصل بشكل ناعم
تقلى مع زيت دوار الشمس (انا بفضل هل الاسم لان الاسم الثاني فيه حرمانية )
عند يتغير لون البصل و يفترب الى الاصفر تقريباً
يضاف اللوز و الجوز و تحرك قليلاً .
ثم يضاف اللحم و يترك حتى ينضج طبعاً يضاف البهارات والفلفل الوملح حسب الذوق ..

وهلاء الصور لطريقة التحضير و القلي
وكلها ملطوشة ههههههههههه :

[احــــسآآس مرهف]

هيلد تسلم الايااااادى ياباشا ....انا بمووت فيها
بس كل مرة تفرط في الزيت وتحوس الدنيا بقيت اشتريها مجمدة ... قوللي الحقيقة المقادير مظبووطة وعلي ضمانتك والا ملطوووشة مع الصور....
وبعدين قوللي كمية البرغل دى قبل النقع والا بعدة يعنى كيلو وانقعة في ماء واعملة والا كيلو بعد مايكون منقووع ولية بتفرط جاااااااااااوب بسرعة وليك عليا اعملها خلال يومييين لانى بحبها بجد....
تسلم ايدك يادكتور هيلد

[held]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احــــسآآس مرهف

هيلد تسلم الايااااادى ياباشا ....انا بمووت فيها
بس كل مرة تفرط في الزيت وتحوس الدنيا بقيت اشتريها مجمدة ... قوللي الحقيقة المقادير مظبووطة وعلي ضمانتك والا ملطوووشة مع الصور....
وبعدين قوللي كمية البرغل دى قبل النقع والا بعدة يعنى كيلو وانقعة في ماء واعملة والا كيلو بعد مايكون منقووع ولية بتفرط جاااااااااااوب بسرعة وليك عليا اعملها خلال يومييين لانى بحبها بجد....
تسلم ايدك يادكتور هيلد

المقادير مزبوطة تماماً
وبتفرط هلاء ممكن لسببين اول سبب ان لحمة الكبة تكون فيها دهن وانك بتشتريها مفرومة جاهزة
والتاني : ان البرغل ما نقع منيح يعني غسلتيه وبس و بيكون لسى ناشف او ممكن يكون برغل مو ناعم في ناس كتير بتغلط وبتجيب برغل خشن وبتفكر انو مع الفرم بالماكينة بيزبط بس لا غلط لازم يكون برغل ناعم ..
صح ممكن يكون في سبب كمان و هو انك مكترة بصل بالكبة كمان وقتها ممكن تفرط

و البرغل كيلو قبل النقع يعني لما يكون البرغل ناشف
ويلا يا قمر اعمليها و الف صحة وهنا الك وللعائلة ....

[نوااارة]

يسلمووو على الطرح المتميز

شيئ بيفتح النفس تسلم

[held]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوااارة

يسلمووو على الطرح المتميز

شيئ بيفتح النفس تسلم

الله يسلمك

نورتي يا قمر