الله يسلمكم جميعااا
حساس ياا قلبي هذي الطريقه لعيونك
طبعا الطريقه هذي متوارثه بين اهلي من جدتي ليييين ماوصلت عندي
والحين وصلت للمنتدى
هههههههههههههاي
خلاص سموهاااا
جريش نوره < على اسم جدتي
يالله بسم الله
جريش تركي << افضل نوع لانه مايطلع قشوور وقت الطبخ
وبصل + ثوم +بهارات +ماجي اذا ماحطيتي دجاج
ولبن المراعي
وسمن بري او زبده
وصدور دجاج
اول شي انقعي الجريش واغسليه بس لاتكثرين غسله علشان مايفقد النشااء الموجود فيه وسر النشاااء هو اللي يخليه كثيييف وثقيل وقت الطبخ
بعدين حمري بصل وثوم وبهارات وصدور الدجاج على النار في قدر وعلى ناار هاديه وبعدين حطي لبن المراعي وخليهااا تطبخ بهدوووووء
وتكوني انتي الحين نااقعه الجريش صفي مويته وحطيه على الخلطه اللي على النار وحركي وزيدي عليه مويه ساااخنه وخليه يطبخ مع التحريك المستمر كل شوي علشان ماااينحرق اسفل القدر وبعدين يطلع نكهه حريق شييينه في الجريش
انا احط لبن المراعي الكبير كللللللللله لانه بدون نكهه اللبن مااايسوى الجريش
طبعاا هوو يطول مررره في الطبخ
بس انا وش اسوي علشان اختصر الوقت .... اسلق الجريش قبل في قدر الضغط ليييييييين يوصل للكثافه المطلوبه وبعدين احط عليه الخلطه اللي على النار وارجع ازيد عليه لبن واخليه يطبخ لحدا مااا يتسوي الدجاج
وبس
بس اذا طفيتي النار عليه حطي ملعقتين سمن او زبده
وغطيه
وسوي البصل اللي فووق على الوجه
قطعي حبتين بصل كبــآآآآر الى شرائح رفيعه واقليهااا في صاااج زي بصل الكشري
وبعد مايستوي البصل حطي عليه لوومي مطحون ناااعم وكثري اللومي لانه هوو معزز النكهه الحامضه
ووقت التقديم حطي على الوجه البصل باللومي
وبس
وبالعافيه
11-15-2010, 05:47 AM
رد: ريوقنا وغدانا وعشانا <<شرفونا
العرض العادي
