الستات مايعرفوش يطبخوا ...

[القناص المصرى]

اهلا بكم معناً
تشرفوا مصر يارجاله والطواجن كثيرة باذن الله
تعالوا بس

وقت سعيد مع هذا المقطع
http://www.youtube.com/watch?v=Ojga4B9M7_g


نقدم اليوم طبق مصرى مشهور

الكشرى المصرى



المقادير

مكرونه صغيره مسلوقه

ارز ابيض

شعريه

حلقات بصل

ملعقه دقيق

صلصه صماطم

عدس بجبه او اصفر

ثوم

زيت

الطريقه

تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت

وتصفى وترفع على ورق ماص

يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر

فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج

نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت

من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون

نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق

ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه

ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر

فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات

والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك

لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه

والقليل من الخل

طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم

صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه

[عبق وشذا المدينة]

كااااسبر

يسلمو على الاكله الاكل الخليجي لذيذ


القنااااص


يسلمووو ياباشا على الاكل المصري لذيذ الكشري والفطير المشلتت

دحنا خبره في الاكل المصري من كثر ضيووووفنا




الهااااوي

بنتظااااارك

[القناص المصرى]

عبق وشذا المدينة
يامرحبا ياباشا
طيب فى انتظار اكله من الاكلات دى
:148::148:

الكنالوني



مقادير :

2 كوب لبن

3 بيضات

ملح وفلفل

ربع كيلو عصاج

واحد ونصف كوب دقيق

سمن للتحمير

1 كوب عصير طماطم للتغطية

3 ملاعق جبن رومي مبشور




طريقة اعداد وطهي الكنالوني:

1- يقلب اللبن مع الدقيق ويضاف اليه الملح والفلفل

2- يخلط البيض مع الخليط السابق ويقلب جيداً بالشوكة.

3- يصفى الخليط بمصفاة ناعمة.

4- يقدح قليلاً من السمن في طاسة ويؤخذ من الخليط السابق قدر مغرفة (كبشة) بحيث تملأ الطاسة تماماَ , على شكل قرص وترفع على النار حتى تنضج قليلاً مع هز الطاسة أثناء النضج , ثم تقلب في الطاسة (كما نفعل عند قلي البيض الأومليت) وتترك على النار حتى تحمر قليلاً ثم تقلب حتى يحمر الوجه الأخر ثم ترفع من على النار , ثم يوضع قدر مغرفة أخرى من الخليط وهكذا حتى ينتهي المقدار (هذا المقدار ينتج 7 أقراص تقريباً).

5- يوضع قليل من العصاج وسط كل قرص ويلف القرص على الحشو كالأصبع , ثم ترص وحدات الكنالوني في طبق فرن أو صينية .

6- يصب عصير الطماطم فوق وحدات الكنالوني كما ترش عليها مبشور الجبن الرومي

7- تدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة , وهذا الصنف يقدم على المائدة بدلاً من المكرونة , ويمكن استبدال العصاج بالسبانخ البيوريه.

8- قد يغطى الوجه بالباشميل ويرش الجبن الرومي المبشور ثم يزج في الفرن حتى يحمر الوجه

[عبق وشذا المدينة]

يعطيك الف عافيه

[احــــسآآس مرهف]

انا بعشق الكانيلونى ....عشق...!!!
تسلم ايدك ياباشااااا............