•·.·°¯`·.·• (تعالو اقولكم سر بهـآآراتي الخـآآآصه من مطبخ وردالحربي.) •·.·°¯`·.·•

[وحشتني الذكريات]

كيف الحال حبايبي السنعــآآت
عســــــــــــآآكم ع القوهـ ..

هذي بهــآآرتي الخــآآصه .
مثل ما وعدت الاخت اميره بكلمتي
هذا الموضوع لعيونهــآآآ

واكيد بعد لعيون العسولات
اميرهـ الاحلام
وعطوري
ومون فايس
والحصنيه
وفراشهـ
وقائدهـ
ودايموند
وغنووج
وبـآآآقي الشلهـ

طبعــآآ انا لازم احووس بالبهــآآرات
واحب اسويهاا قبل رمضـآآن بفترهـ علشــآآن شهر شعبان ورمضان اتفرغ لاغراض ثـآآنيه.
والبهــآآرات هذي بالذات يبغالهااا وقت طويل
لانه فيهاا خضار تحتاج لتجفيف .
ومن غير غسيل البهارات والتنقيه وعلوووم تشيب الراس .

احلى مافي البهارت هذي انهاا تنفع لكل شي .
ايدامات
ورز
ومحاشي
وصواني بأنواعهاا
وحشوات
وشوربات
يعني لكل شي تقريباــآآ

نبدا
بسم الله .

المقــآآآدير
كوب / فلفل رومي مجفف
كوب / بصل مجفف
كوب/ ثوم مجفف
كوب / بقدونس مجفف
كوب / بصل اخضر مجفف
كوب / فلفل اسود
كوب / كمون القصيم < افضل نوووع
كوب/ شيبه < مادري وش اسمه الثاني انا اللي اعرفه اسمه شيبه
نصف كوب / قرفه
نصف كوب/ زهرة الينسون
نصف كوب / هيل
نصف كوب/قرنفل

الطريقه
طبعــآآ في البدايه نجفف الفلفل الرومي قبله بفتره طوووويله لانه هو اكثر شي يطول لانه فيه نسبة المويه عاليه انا اخذ معاي تقريبا اسبوع ونص في الشمس طبعاا اسرع
بس انا اخاف عليه من الغبار وبعدين صعب اغسله وهو بالقوه جففته
انتي قطعي تقريبا كم كيلو فلفل رومي لانه مهما كانت الكميه كبيره قبل التجفيف راح تنقص وتقل بعد التجفيف .
واهم نقطه قطعيه شرائح رفييييييييييعه مره علشان يسرع في التجفيف
وباقي الاغراض تجفيفهاا سهل
واهم شي تغسل قبل التجفيف
والكمون انا اشتري كمون القصيم روووووووووووعه ونكهتة قويه مرهـ ولونه اخضر
مو بني مثل الكمون الخايس اللي في الاسواق
وبعد ما نجهز كل البهارت نحمصها على النار بس ثواني يعني بدون ماتتغير لونهاا
يعني على قول امي بس تشم ريحة النار فقط .
وبعدين نطحنهاا ناااااعم في الطحانه
اذا طحانتك مو قويه مارح تنطحن
انتي ارسليهاا على اي طاحونه وخليهم يطحنونها لك نااعم
بس انا عندي الطحانه توتيل اكسبريس مرررررره خطيرهـ وقويه . وتشيل كميه كبيرهـ

وبعدين حطيهاا بالعلب حقت البهارات او في كيس بالفريزر علشان تطول ماتخرب انا حطيت لي بالعلب للاستعمال اليومي والباقي حفظته بالفريزر ويكفيني لمده سنه تقريباا

وبس

هذي الصور بالشرح الممل
لعيونكم الحلوين ...

تحيــــــــــــــآآتي /
ورد الحربي

[الثريا البعيدة]

روووووووعه يااااورد

يعطيك العااااااافية ياااارب

[الحصنيه]

ماشاءالله عليك ياورد الله يحميك ...

والله الريحه شامتها من عندي امممممم ياسلااام

بس بسالك >>>والله ادري اني نشبه بس وش اسوي
الكميات متساويه ولا كيف اقصد قبل التجفيف
والبصل والثوم ينفع الجاهز اللي عند العطارين ولا بيفرق الطعم؟؟
ياحبيلك ياورد الله يسعدك ...

[وحشتني الذكريات]

حيــــــــــآآآك ربي اختي الغاليه الثريــآآآ
اسعدني تواجدكـ ويشرفني بعد..

[وحشتني الذكريات]

لحصنيه يا بنت عمي

حيـــــــــآآك الله نورتي

اسمعي وانا خيتكـ الكميات تفرق كثيررررر قبل التجفيف . لانو لو جففتي كيلو فلفل رومي راح يكون حجمه بعد التجفيف ربع كاسه
شفتي كيف ؟؟
يعني كثري في الكميه قبل التجفيف وشوفي بعدين قد ايش يجي
واما على البصل والثوم عــآآدي اشتري من براا
<< والله اريح لراسكـ من الحوسه . بس نقيهاا زين قبل ما تخلطينهااا
علشان ما تطلع مسوسه وخربانه

ويالله انتظر تطبيقكــ

خابرتكـ سنعه يالحربيه,

يعـــــــــــــآآفيكـ ونورتي يالغلا