[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
المقادير:- 1 كغ ورقة بسطيلة أو ورق الغلاش
- 1 كغ لوز
- 2/1 كوب من ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 200 غ زبدة
- 2/1 كغ من السكر السقيل
- الزيت للقلي
- 2 كغ من العسل
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين في 2/1 كأس من الماء
الطريقة:
معقودة اللوز:
يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة.
يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة.
كيفية حشو البريوات:
تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
في وعاء يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
يلصق الطرف الأخير من البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم .
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
03-06-2011, 01:14 PM
رد: البريوات باللوز
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
