كتاب شامل ,,,موني كب كيك ,,,بالصور

[ريحة عطر]

قوالب الكبك كيك


يوجد انواع كثير لقوالب الكبك كيك واشكال متنوعه
وهنا تجدي بعض منها .


هذا القالب دائري الشكل


وهنا على شكل قلب



وهذي الاوراق الملون الجميله وباشكله وزخارف متنوعه وتلفت الانظار وتعطي الكب كيك منظر جميل و راقي
طريقة الاستعمال الافضل سكب الخليط داخل الورق قبل الخبز .









]


انواع الحلوه للتزين الكبك كيك (الفرماسي )هذا النوع من الحلوه جميل جدا خصوصا للاطفال يلفت انتبهم وينال اعجبهم كثيرا






انواع كريمات
او
تغليفات الكب كيك





كريم الزبده


150 زبده

250 سكر ناعم
ملعقه صغيره فانليا
ملعقتان كبيرتان ماء ساخن
تخفق الزبده مع السكر في خفق الكهربائي
وبعد ان يمزج الخليط جيدا يضاف الفا نيليا والماء الساخن ويخفق الي ان يصبح مثل الكريمه .


ملاحظه :ممكن اضافة نكهه ولونه





كريمة الزيده بالشكولاتة


150 زبده بدرجة الحرارة الغرفه

250 سكر ناعم
ملعقتان كاكاو بودره
2 ملعقته كبيرتان


تخفق الزبده مع السكر في خفاق الكهربائي
وبعدها يضاف الكاكاو البودره والماء الساخن والفانليا ,تخفق الي تصبح ملساء.




كريمة الجانش
نص كوب كريم فرش

200 غ شكولاتة خام غامقه


يتم تكسير الشكولاتة الخام الي قطع صغيره وضعها في وعاء عميق ,في هذي الاثناء يتم تسخين الكريمه الفرش الي درجة الغليان ,
ثم يتم سكبها فوق الشكولاتة مع التحريك حتى تذوب الشكولاتة وتصبح ملساء .
ثم تترك في درجة حرارة الغرفه الي تتماسك وتبرد.وبعدها تصبح صالحه لاستعمال


كريمة الجبنه والليمون




30 غ زبده طريه


80 غ كرية الجبنه (جبنة فيلادلفيا او كيري )


كوب ونصف سكر ناعم
ملعقه صغيره بشر الليمون


يتم خفق كل المقادير مع بعض في وعاء الي تصبح ملساء ومتماسكه



مقادير الكب كيك



كب كيك فانليا


5 بيضات + فانليا

كوب سكر

كوب حليب
كوب زبده
كوبان ونصف دقيق
ملعقه كبيره البيكن باودر


يتم خفق البيض مع السكر الي ان يتم
الحصول على خليط فاتح اللون ومثل الكريمه .
بعدها يتم اضافة الزيت وحليب بتبادل ,ثم يتم اضافة الدقيق والبيكن باودر.
يتم سكبها في قوالب الكبك كيك
وتخبز في فرن دجه حراره متوسطه



كب كيك بالشكولاتة




400 غ دقيق
250 غ سكر
100 غ سكر بني
50 غ كاكاو بودر
ملعقتان صغيرتان بيكن باودر
ملعقة صغيره بيكربونات الصودا
نصف ملعقه صغيره ملح
3 بيضات
143 مل سور كريم
ملعقه صغيره فانيليا
175 غ زبده ذائبه
125 مل زيت نباتي
300 مل ماء بارد


يتم تسيح الزبده وتركه تبرد
يمزج الدقيق مع الكاكاو .الملح والبكجن باودر
يخفق البيض والسور كريم وفانيليا .
ثضاف كل المقادير الجافه
على الزيت والزبده وتخلط جيدا ثم يضاف
خليط البيض الي خليط السابق وتمزج جيدا
وتسكب في قوالب الكب كيك

الان نأتي الي طرق التزين وافكار للتزين



التزين بالفاكهه



تزين بشرائح الشكولاتة البيضاء والكاكاو
والشكولاتة الملونه



التزين بالكريمه والوردات المصنوعه من المزربان او الفاندوان











وردات من المرينغ مع حبوب الملونه



بالكريمه وحبوب الملوينه








افكار
تقديم الكب كيك في المناسبات













وهذا تطبيقي وان شاء الله تطلع الصوره ويفرح قلبي

[BIMG]http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/13/11/8lk27a704.jpg/jpg[/BIMG]

[BIMG]http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/13/11/sg1h8ysg6.jpg/jpg[/BIMG]

[BIMG]http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/13/11/ya55m0gzi.jpg/jpg[/BIMG]

في النهايه
ارجو من الله يكون الموضوع عند حسن ظنكم جميعا
لا تحرموني من صالح الدعاء بظهر الغيب