غنوج السوكر فيذا يالله حيووووووو
اهنن وسهنن يااا ست الكل

تعالي يااجنوبيه بنفضك بالاسئله
هاتي طريقه الرضيفه
لانو صح مثل ماقلتي مافيهاا سمن او ممكن الشي اللي فوقهاا سمن والله مادري
بس طعمه غريب شوي ... وفيه ريحه دخان وكمان فيه شي مثل الحثل متكتل ولونه بني على عسلي



يالله يالله مانتي خارجه لين تعلميني ووشوو الرضيفه ووش طريقته ياا بنت الاجاويد

ههههههههههههههههههههههههههههههههـ

ايه هذي الرضيفه يالغاليه

طريقتي فيها ماخذتها من امي يا ربي يخليها لي

شوفي يا قمر يمكن تستغربين شوي الطريقه بس هذي الحقيقه

لقيتها بالصور بالضبط زي ما نسويها بس احنا نزيد شوي ملح مع الزبده

طريقة عمل الرضيفة

--------------------------------------------------------------------------------


المقادير:

1 0 حبه زبدة مراعي كبيره أو ثنين حسب الكمية المطلوبة


2 0 حجارة بيضاء بحجم ثمرة المشمش تقريبا (ويفضل أن تكون من الحجارة البيضاء (المرو)
3 0 فنجان لبن أو حليب (ملعقة حليب مسحوق +فنجان ماء) أو حليب السعودية


4 0 دقيق أبيض أو أي نوع ترغبين فيه لتقليب الحجارة وسطه حوالي نصف كوب
و ملعقتين كبيرة دقيق لوضعها على الرضيفة بعد وضع الحجارة





--------------------------------------------------------------------------------



الطريقة:

تغسل الحجارة وتوضع على النار وتترك لمدة نصف ساعة أو حتى تحمر أطراف الحجارة


نضع في هذه الاثناء قبل انتهاء الحجارة بعشر دقايق الزبدة في قدر على النار
وتكون النار هادئة جدا حتى تذوب الزبدة وتبداء في الغليان



توضع الحجارة على الدقيق في صحن أو قدر صغير من الحديد وتقلب بالملعقة أو تغطى بغطاء ويتم مسك أطراف القدر بمنشفة وترفع إلى أعلى وتقلب في وسط القدر بقلب القدر وتحريك الحجارة في وسطة حتى يتم التصاق الدقيق بالحجارة ويتصاعد رائحة دخان الدقيق



ثم توضع الحجارة على الزبدة السايحة



ثم يرش ملعقتين دقيق على الزبدة في الحال وتقلب ويوضع عليها الحليب السايل ويراعى أن يكون صب السائل على الحجارة نفسها في وسط القدر حتى تقلل من سخونته قليلا والكمية تكون حسب الرغبة فكلما قللت كمية السايل صارت الرضيفة مبثوثة ومتفرقة وإذا زدت كمية السايل تتماسك وإذا زادت الكمية أكثر صارت الرضيفة سائلة وأشبة بالقشدة


وتحرك بملعقة ثم بعد أن تنتهي وتصبح على الشكل الذي ترغبين تقومين برفع قطعة أو ثنتين من الحجارة حتى لايحترق السمن الخارج من الرضيفة



ملاحظة :

البعض يغلف الحجارة بالقصدير حتى تزيد من حرارتها ولكن لاتنسين أن تبعديها قبل وضعها على الزبدة فهي تتقطع ويصعب بعد ذلك أن تبعديها من الرضيفة وقد تبتلعين منها قطع فحذري من هذه الطريقة
ولا زلت أقول لكلا طريقة ولكل شيخ طريقته الخاصة

وبكذا تكون جاهزة لوضعها على أي أكلة شعبية أو لكي نستخدمها مع التصابيع أو مع خبز التنور وبالهناء والعافية

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه يا حرمه

ياشيخه احسوو شي اختراع .. وربي ابداااع اختراع عسيري بحت
ههههههههاي ماشاءلله |<<عجبني حركه الحجار << فيهاااا مغامره والله
بس سؤال ؟؟ الحين لو حمصت الدقيق على النار ؟؟ بدل الحجار ؟؟ بتتغير النكهه ولا ايش


الصراحه انا مجربه النكهه لذيذه مره وفيهااا ريحه حراق وشياط
بس للامانه شي توووووووووووحفه وابداع
ماشاءلله تبارك الله

بيض الله وجهك يا ام ميعاد
وربي يسعدك دنيااا واخره

ابدن ابد يا ورد ماراح تطلع معك بنفس الطعم الا بالحجار ولازم لازم تحمى زين على النار لو بارده ما راح تفيدك

تستاهلين يا وردتنا الغاليه

بس اذا سويتيها ورينا شغلك يمكن نتحمس نسويها

الرضيفه عادي اسويها بس المبثوثه لا والله ما قد غامرت يمكن تكوني انتي اللي تحمسيني ^_^

[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]
أمين يا ورد, نفسي في بنوتة أخت لطه
بس السنة الجاية إن شاء الله..
خلاص طبقي وخلينا نذوقها من يدك.
[/align][/cell][/table1][/align]