مســـــــ Ҳ*شيف مطبخ زوجي وزوجتي Ҳ* ــا ـبقة

[البااارونه]

سلطةالزعتر
المقـــــــادير كالتالي :

(حمص حب , طماطم مقطع , خس مقطع , خيار مقشر ومقطع )
(حبوب الذرة , خيار مقطع , جزر مقطع , فلفل رومي مقطع , فاصولياء حمراء )
(عصير ليمون , سمّاق , زعتر , زيت زيتون طبيعي )
(زبادي , خبز مقطع لمكعبات , طحينة )





الطريقــهـ..



نقوم بخلط المكونات في إناء بالترتيب التالي :
الحمص و الطماطم والخس والخيار المقشر وحبوب الذرة والخيار المقطع والجزر والفلفل الرومي الفاصولياء الحمراء ثم نصب عليها الكمية المرغوبة من زيت الزيتون وأيضاًعصير الليمون كذلك نضيف القليل من السماق على جميع المحتويات ونقوم بالتقليب حتى تتداخل في بعضها
. . .
نقوم بعدها بصب زيت الزيتون في المقلاة ثم نضع قطع الخبز عليه ونحركها قليلاً نضيف بعد ذلك الزعتر ونستمر في التحريك قليلاً حتى تتشبع مكعبات الخبز من زيت الزيتون وتتغطى بالزعتر.


بعدها وفي إناء التقديم نسكب محتويات السلطة السابقة ثم نبدأ في إضافة مكعبات الخبز بالزعتر وزيت الزيتون بشكل متساوي من المنتصف.



بعد ذلك نقوم بتجهيز خليط الزبادي والطحينة ونقوم بتحريكه وخفقه حتى يصبح غليظاً
بعد ذلك نسكب الخليط على الوجه بشكل دائري وسريع نرش عليها المقدار المناسب من السماق حتى تصبح كما ترون .



وبأمكانك استبعاد مالاترغبينه من هذه المقادير



الدجاج بالكاري‎

فصين ثوم








فلفل اخضر حار








400 جرام من الدجاج الفيليه ( ما يقارب 2 صدور دجاج )














1/4 م ط ملح








1 م ط صلصة الطماطم








2 م ط من الدبل كريم




الطريقة:

اول شي لازم نقطع المكونات ..

نبدي بالبصل .. قطعيه الى قطع صغيرة حتى ينضج بسرعة ..



ضغطي على الثوم بطرف السكين بعدين قطعيه الى قطع صغيرة ..





قطعي الفلفل الى قطع صغيرة ..



و اذا ما كنتي تحبين حرارته .. استخدمي السكين حتى تتخلصين من البذور ..



غسلي ايدينج زين حتى لا تحرقين بشرتج ..



قطعي الدجاج مربعات صغيرة ..

على نارمتوسطة .. سخني م ط من الزيت

و قلي البصل لدقيقة واحدة

بعدين ضيفي الدجاج

و قلبي .. خليهم يتقلون لمدة 5 الى 6 دقايق ..

الدجاج بيبتدي يتغير لونه الى الابيض

بعدين ضيفي الثوم و الفلفل ..

و حركي .. حتى يصير لونهم مايل الى الذهبي او البني ..

بياخذ من 2 الى 3 دقايق ..

بعدين ضيفي البهارات .. الملح .. الكزبرة و الكمون و الكركم ..

حركيهم زين ..

و ضيفي عليهم .. الصلصة ..

و بعدين الجرام ماسالا .. او الكاري ..

قلبيهم .. و ضيفي الدبل كريم ..

يتبع

تاكدي من ان الدجاجنضج ..

اخذي قطعة من الدجاج و قطعيها بالنص .. اذا نضجت لازم تكون سهلة التقطيع .. وبيضاء اللون من الخارج و الداخل .. ما في أي لون وردي ..



و بجذي نكون خلصنا الطبق .. ما عليج الا تقدمينه ..



تقدرين تقدمينه مع الرز الابيض .. او خبز النان ..




و بالهنا و العافية ..

[البااارونه]

يتبع


وإن شاء الله يعجبكم ...


المقاديـــــــر :

أ ) العجينــــة :

1كأس دقيق
1/2 كأس سميد
3/4 علبة قشطة
1ملعقة صغيرة بكنج باودر
بيضة
رشة فانيليا
3/4 إصبع زبدة لين


ب) الحشوة :
حلاوة التوفي الجاهزة

الطريقـــة :
تعجن المقادير سويا ثم تفرد وتقطع دوائر
نأخذ دائرة من العجين و يوضع في وسطها قطعة من التوفي ( الصورة 1)
تقطع على شكل (+) دون الوصول للوسط
يلف الجانب الأول على الحشو ( الصورة 2)ثم الثاني ( الصورة 3) ثم الثالث ( الصورة 4) وفي الاخير يتكون شكلها على هيئة وردة جوري ( الصورة 5)



ترص في صينية وتخبز في الفرن حتى تنضج ثم ترش بالشيرة

وهذا الشكل النهائي


وتوضع في ورق بليسيه وتقــــــــــــدم .. وبالعافية

[بسمة شموخ]

موفقه يااارب

[ورقه شجر]

فكره روووووووووووعه
ان شاء الله بشارك

[حورية قطر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


موضوع اكثر من راع راح اشارك واتمنى ان ينال العجابكم


الوجبه الريسيه... برياني سمك (كنعد) --- ياخذ كميه من سمك لكي يتبل ---

المقادير.. 1-حبة بصل حجم كبير اذا كان عدة اشخاص اما اذا كان ناس اكثر حبتين اوثلاث على حسب كميت اراز
2- حبة فلفل بارد
3- حبة جزار
4-حبة كوسه
5- حبه بذنجان
6-كميه زهره
7- نص ليمون
8- كميه بقدونس مقطع صغير
9- كميه نعناع مقطع صغير
10-كميه بصل اخضر مقطع صغير
11-ملون راز
12-شوي زنجبيل مطحون وش

الطريقه ...يتبل اسمك بي جميع البهارات الموجوده ثم يوضع عليه عصير الليمون وقليل من الخل وكميه من البقدونس مقطع صغر وملح ثم تقومين بتحريكه ويوضع جانبان
توخذ جميع الخضار المذكوره وتوضع على نار وتقومين بعمليت الغلي :angry8: بعد ما تنهين من الغلى ضعي قليل من الملح على الخضار ثم تاخذين اسمك وتغلينه ثم قومي بعمل راز ابيض بعد الانتهى من من كل شي اخذي قدر فاضي لن راح نسوي اراز والخضار طبقات الطريقه ----- ناخذ شوي من راز ونضعه في القدر بعدين ناخذ شوي من البقدونس ونعناع والبصل الخضر وزنجبل وملون راز نضعه على راز الي وضعته في قاع القدر بعدين نكرار الطبقه وناخذ راز وبعدين شوي من الخضار وملون وبعدين نعيد الطبقه الاول وتكرار الطبقات لين يخلاص اراز بعدين يوضع في صحن تقديم ويوضع عليه سمك المغلي باالهناء والعافيه اتمنى يعجبكم......




:clap:الحلى ....... ام على ......


المقادير .... 1- باف باستري ( كيسه او كيستين على حسب العدد)

2-حليب نيدو

3-مكسرات
4-قشطه


الطريقه..... تاخذي الباف باستري نفس حجمه وتضعينه في الفرن لين يستوي بعدين تخلينه لين يبرد بعدين تاخذين الباف باستري وتضعينه في صينيه الحى بعد ما تكسرينه حجم وسط وتضعي عليه شوي من المكسرات وزبيب بعدين تضعين الحليب على نار لين يغلي ولازم يكون الحليب ثقيل شوي بعدين تضعين شوي من الحليب على الباف باستري وبعدين تضعين طبقه ثانيه من الباف باستري وبعدين حيب اخر شي تاخذين القشطه وتضعينه في المقدمه وتوزعينه وبعدين تضعينها في الفرن بل عااااااااااااااااااااااافيه


سلطه ..... علبة ذراه وعلبه زيتون اسود وجبن مالح وخيار وطماط وخس وخردل

الطريقه .... يقطع الخيار وطماط والخس الى حجم كبير بعدين يوضع عليه ذره وزيتون والجبن بعدين يوضع علها الخردل لتزين بل الهناااااااااااء



العصير .... المقادير.... علبه عصير مانجو الفضل نادك وعلبه روب وست قفاش نيدو وفينتو لتزين

الطريقه.... تاخذ جميع المقادير وتوضع في الخلاط ماعداء الفينتو ويوخذ الفينتو ويوضع في قاع الكواب ثم يسكب الخليط عيها يفضل يكون بار



اتمنى ينال العجابكم بصراحه ماعندي لهم صوره عذروني :bye: