سفرهـ مكاويهـ فى رمضان

[شفاااايف عطشااانهـ]

هلا أنوستي

حلو نتعرف ع عادات بعض وبلذات الى تكون لها مناسبهـ خاصهـ

منورهـ ياكل الذوق

[ريحانه 2009]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
روووووووووووووووووووووووووووووووووووعه

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[جمنان]

شو هالابداع يا شفشوفة الحلوة..........

[motr]
كل عام وانت بألف خير
[/motr]

[شفاااايف عطشااانهـ]

مرحبابك كازنزافا

شوف ياسيدي دي طريقة عمل السوبيا


من انواع السوبيا ( سوبيا الشعير )

تكون المادة الاساسية فيها الشعير السوبيا هو مشروب حجازي شعبي مكون من الشعير او العيش او الزبيب ..
السوبيا لها انواع كثيره جدا ومن انواعها


بتكلم شوي عن السوبيا مشان لي ما يعرف هالمشروب الخطير الذيذ يعرفه مني
السويبا مشروب حجازي مكاوي الاصل معروف ومشهور عند اهل الغربيه كلهم واهل مكه خاصه
ينتشر سوبيا وبسطات السوبيا في رمضان لانه مفضل عند كثير من الناس في هذا الشهر طبعا انا من الناس للي يحبو شرب السويبا ولاني احبه لازم اتعلمه<<<تقول اذا حبت شيء تتحدىالكل مشان تسوي مثله
سوبيا الشعير
اليكم فوائد الشعير :

الشعير يحتوي على الياف تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم
تحوي حبات الشعير على مادة مشابهه لفيتامين هـ المعروف لصحة القلوب
علاج للسرطان والشيخوخة
ملين ومهدئ للقولون
واهم فائدة انه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وهذه المواد تمنع الاكتئاب وتزيل الحزن من النفس

***************
السوبيا فهى مشروب يصنع من الأرز
وطريقته هى يسلق الأرز ( الكمية حسب الرغبة ) و يصفى بماء السلق أو يضرب فى الخلاط حتى يصبح سائل
و يترك لمدة 3 يوم حتى يتغير طعمة و يصبح لازع ( مزز ) يحلى بالسكر و يصب فى الأكواب ويرش على الوجه قرفة
أو مكسرات و يقدم .......
**************

والحمدالله دحين اقدر اسوي بسطه سوبيا بس لحد الان ما حصلت المكان المناسب ولا حصلت الانسان الثقه للي ممكن يبيع في البسطه<<< تخفف دمها خخخخخخخخخخخخ
من اشهر الاشخاص للي يعملوا سوبيا هو الخضري في مكه عليه سوبيا بس مو احلى من سوبيا مالي ههههه
<<< ادري طولتها وهي قصيره
الحين كل واحده او واحد يشوف او تشوف الطريقة عمل السوبيا للي وربي انا اسويها يعني مجربه عليكم بتباع الاخطوات بس ويصير كلكم عندكم بسطات خخخخخخ



نبداء

المقادير...
1خبز حب يكون قاسي شوي مو مره
12 كاسه ماء
ملقعه كويكر"شوفان"
كاسه ونص سكر
ملعقه قرفه
نص ملعقه هيل

الطريقه...

يقطع الخبر الى قطع صغير وينقع في نصف كمية الماء يعني 6كاسات ماء وكاسه سكر وملعقة كويكر يغطى
جيدا ويستحسن يلف بمنشفه او شاش لمدة تزيد عن 24 ساعه الى 48 والافضل يومين.
بعد يومين .. يصبح شكله هكذا


يبداء شغل لي هوا لابد من وضع القفاز او الكيس على اليد وتقوم بفرك الخبر المنقع بالماء جيدا


ويصفى بالمصفاه مرتين

وهنا المره الثانيه بمصفاه فتحاتها اصغر
ثم يوضع عليه القرفه والهيل


ويصفى للمره الثالثه بمصفاه ناعمه
ويوضع باقي الماء وسكر ويقلب


ملاحظه لعشاق السوبيا الحمراءوضع كميه من التوت او والصبغة الحمراء او الحُمَر (التمر الهندي) ..

وانا هنا وضعت قليل من توت ..


ثم ويوضع عي جكات ويوضع الثلاجه الا ان يبرد


معلومه فقط لا غير
في رمضان تجدها في كل مكان قبل صلاة المغرب .. عند مطاعم الفول والبقالات ومحلات الحلويات وغيرها من الاماكن .. وفي الايام العادية تجدها في المحلات المشهورة مثل الخضري في العمارية وغيره ..

ويارب تعجبك وباالعافيهـ عليك

[شفاااايف عطشااانهـ]

الله يسعدك أيامك المناارهـ

وكلك ذوق ياقمر