القناص المصرى
..:: عضو مميز ::..
اهلا بكم معناً
تشرفوا مصر يارجاله والطواجن كثيرة باذن الله
تعالوا بس
وقت سعيد مع هذا المقطع
http://www.youtube.com/watch?v=Ojga4B9M7_g
نقدم اليوم طبق مصرى مشهور
الكشرى المصرى
المقادير
مكرونه صغيره مسلوقه
ارز ابيض
شعريه
حلقات بصل
ملعقه دقيق
صلصه صماطم
عدس بجبه او اصفر
ثوم
زيت
الطريقه
تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت
وتصفى وترفع على ورق ماص
يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر
فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت
من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق
ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه
ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر
فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات
والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك
لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه
والقليل من الخل
طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم
صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه
تشرفوا مصر يارجاله والطواجن كثيرة باذن الله
تعالوا بس
وقت سعيد مع هذا المقطع
http://www.youtube.com/watch?v=Ojga4B9M7_g
نقدم اليوم طبق مصرى مشهور
الكشرى المصرى
المقادير
مكرونه صغيره مسلوقه
ارز ابيض
شعريه
حلقات بصل
ملعقه دقيق
صلصه صماطم
عدس بجبه او اصفر
ثوم
زيت
الطريقه
تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت
وتصفى وترفع على ورق ماص
يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر
فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت
من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق
ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه
ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر
فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات
والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك
لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه
والقليل من الخل
طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم
صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه
توقيع
القناص المصرى
..:: عضو مميز ::..
عبق وشذا المدينة
يامرحبا ياباشا
طيب فى انتظار اكله من الاكلات دى
:148::148:
الكنالوني
مقادير :
يامرحبا ياباشا
طيب فى انتظار اكله من الاكلات دى
:148::148:
الكنالوني
مقادير :
2 كوب لبن
3 بيضات
ملح وفلفل
ربع كيلو عصاج
واحد ونصف كوب دقيق
سمن للتحمير
1 كوب عصير طماطم للتغطية
3 ملاعق جبن رومي مبشور
طريقة اعداد وطهي الكنالوني:
3 بيضات
ملح وفلفل
ربع كيلو عصاج
واحد ونصف كوب دقيق
سمن للتحمير
1 كوب عصير طماطم للتغطية
3 ملاعق جبن رومي مبشور
طريقة اعداد وطهي الكنالوني:
1- يقلب اللبن مع الدقيق ويضاف اليه الملح والفلفل
2- يخلط البيض مع الخليط السابق ويقلب جيداً بالشوكة.
3- يصفى الخليط بمصفاة ناعمة.
4- يقدح قليلاً من السمن في طاسة ويؤخذ من الخليط السابق قدر مغرفة (كبشة) بحيث تملأ الطاسة تماماَ , على شكل قرص وترفع على النار حتى تنضج قليلاً مع هز الطاسة أثناء النضج , ثم تقلب في الطاسة (كما نفعل عند قلي البيض الأومليت) وتترك على النار حتى تحمر قليلاً ثم تقلب حتى يحمر الوجه الأخر ثم ترفع من على النار , ثم يوضع قدر مغرفة أخرى من الخليط وهكذا حتى ينتهي المقدار (هذا المقدار ينتج 7 أقراص تقريباً).
5- يوضع قليل من العصاج وسط كل قرص ويلف القرص على الحشو كالأصبع , ثم ترص وحدات الكنالوني في طبق فرن أو صينية .
6- يصب عصير الطماطم فوق وحدات الكنالوني كما ترش عليها مبشور الجبن الرومي
7- تدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة , وهذا الصنف يقدم على المائدة بدلاً من المكرونة , ويمكن استبدال العصاج بالسبانخ البيوريه.
8- قد يغطى الوجه بالباشميل ويرش الجبن الرومي المبشور ثم يزج في الفرن حتى يحمر الوجه
2- يخلط البيض مع الخليط السابق ويقلب جيداً بالشوكة.
3- يصفى الخليط بمصفاة ناعمة.
4- يقدح قليلاً من السمن في طاسة ويؤخذ من الخليط السابق قدر مغرفة (كبشة) بحيث تملأ الطاسة تماماَ , على شكل قرص وترفع على النار حتى تنضج قليلاً مع هز الطاسة أثناء النضج , ثم تقلب في الطاسة (كما نفعل عند قلي البيض الأومليت) وتترك على النار حتى تحمر قليلاً ثم تقلب حتى يحمر الوجه الأخر ثم ترفع من على النار , ثم يوضع قدر مغرفة أخرى من الخليط وهكذا حتى ينتهي المقدار (هذا المقدار ينتج 7 أقراص تقريباً).
5- يوضع قليل من العصاج وسط كل قرص ويلف القرص على الحشو كالأصبع , ثم ترص وحدات الكنالوني في طبق فرن أو صينية .
6- يصب عصير الطماطم فوق وحدات الكنالوني كما ترش عليها مبشور الجبن الرومي
7- تدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة , وهذا الصنف يقدم على المائدة بدلاً من المكرونة , ويمكن استبدال العصاج بالسبانخ البيوريه.
8- قد يغطى الوجه بالباشميل ويرش الجبن الرومي المبشور ثم يزج في الفرن حتى يحمر الوجه
توقيع
احــــسآآس مرهف
..:: مشطوب العضوية ::..
العرض العادي
Powered by: vBulletin
©2000 - 2025, Enterprises Ltd.
المنتدى برعاية مميزون العرب للخدمات الرقمية
www.z777z.com
©2000 - 2025, Enterprises Ltd.
المنتدى برعاية مميزون العرب للخدمات الرقمية
www.z777z.com
Adsense Management by Losha