حــطــو اكــلات الــبــرد خــلــونــا نـتـدفـى

[وحشتني الذكريات]

ماشاءلله تبارك الله
الله يسعدك ذكووو وماقصرتي يالنشميه

بأّذن الله راح انزل لكم شغلات حلوه
بس عطوووووني وقت

وسلامتكم

[ذكريات مكان]

هلابك ورد
مشاركتك في موضوعي شرف لي
حياك الله وانا في انتظارك

[ذكريات مكان]

الزنجبيل با الزعفران والحليب



نحتاج زنجبيل طازج

خيوط زعفران

وسكر على حسب الرغبه

والحليب يكون على جنب على حسب الرغبه

الطريقه نقشر الزنجبيل او لا لتس الحريه ونقطعه مكعبات صغيره

للحصول على شراب صافي وطعم خفيف او مجروش للحصول على شراب شائب نوعا ما

واكثر حراره ,, نحط الزنجبيل و خيوط الزعفران والسكر في الابريق ونزيد عليها الماء المغلي

ونقدمه مع الحليب وانعموو بدف داخلي في برد قارص ..






(( حنا نسوي نفسه بالبيت بس نغلي الماي بروحه .. ونحط بالمطاره الزنجبيل المبشور+ خيوط الزعفران + بيالة حليب

كرنيشن او ابو قوس .. ونصب الماي المغلي عليه والسكر حسب الرغبه .. ونخليه بالمطاره شوي عشان ينقع الطعم

والكل يحبه عندنا كبار وصغار لذيييييييييييييييييييييييييييي ييييييذ ))



الحليب با الهيل والزعفران




المقادير

حليب شاي

ملعقه متوسطه هيل

سكر حسب الرغبه

خيوط زعفران

كوبا ونص ماء

تغلى المقادير با ستثناء السكر وتترك على نار هاديه

مدة خمس دقائق وعليكم با العافيه ..




الحليب با الفلفل الاسود والحلوه




حليب ابيض المراعي او اي نوع

ملعقه صغيره فلفل اسود حب

وملعقه صغيره حلوه

تغلى المقادير على نار هاديه ومايحتاج يفور الحليب ونصفيه عند التقديم

ونرش فلفل اسود على الوجه وها الحليب بدون سكر واستمتعوا با احلا حليب منشط للدوره الدمويه

ومدر للبووول ومهدئ للاعصاب ..



شاي الحديقه الخضراء

الاسم والمكونات من راسي ولو انها مو غريبه ..



المكونات

نعناع

حبق (( ريحان )) مجفف او اخضر

زعتر بري مجفف او اخضر

مغلف واحد شاي

وانصح با استخدام شاي (( بنتليز ))

توضع المكونات في الابريق او الزمزميه ويصب عليها ماء مغلي

ويكون السكر جانبي وما ينحط في الزمزميه مع المكونات

مشروب صحي ومدفي ويساعد على تدفق الدم وتهدئة الاعصااااب ..

[احــــسآآس مرهف]

الرز المعمر


المقادير
2 كوب رز مصري
1 كوب حليب +1 كوب شوربة دجاج او لحمة أو أى طيور أو ماء
2\1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار
وممكن زيادة البهار حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة سمن ويفضل البلدي + 2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي )
وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط
أو سمن فقط حسب المتوفر
----****------
يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة
ثم يصفى جيدا من الماء








يتبل بالفلفل والبهارات ويقلب





يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا





يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن
يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح
نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز





واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق
والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج
وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها





ع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي عقلة ونصف من الأصبع
حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية





يدخل الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة

[وحشتني الذكريات]

اليوم جربت طبق اختي ميمي التميمي حق عصيده التمر
<< اضن اسمه المحلا << اذا ما نسيت
طبقته بالتمام << ويدي ورمت من كثر العصد فيهاااا << وينك يا مسواط اميرهـ
خخخ

بس وربي ابداع
ولزيزه << رغم اني ما احب التمر ولا اتوقع اني اكله
بس عجبني نكهته في العصيده وزوجي عجبته مررررررررررررررهـ حتى النوفي اكل منهـآآآآآ :)
جربت نوع بالسمن البري ونوع حطيت زبده << وماعجبني اللي بالزبده
يعافيك يالغلا ويعافي راعيه الموضوع النشميه