حــطــو اكــلات الــبــرد خــلــونــا نـتـدفـى

[ذكريات مكان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


برداااااااااااااااانة مــــوت وجــوعــانــة

وقــاعـــدة اطـــقـــطـق وجــات في راسي فكرة الموضوع


كل واحدة ولا واحد يدخل يحط اكلة تدفي وخاصة اننا من مناطق مختلفة

وتكون الاكلة بالصور
ولو مو اكلة مشروب بس اهم شئ يدفي
يلا انتظر الاكلات الحلوة

[السفير ماااجد]

فكرة جميلة
مشكوووره

[الـ ع ـنود]

القشد:



- دقيق بر

- تمر بدون نزع النوى

- زبدة

و الكمية حسب اللي تبين

الطريقة:

تذوبين الزبدة و بعدين اضيفي الدقيق لين تتكون عندك عجينه ثخينه و قلبيها على نار هادئة و بعدين أضيفي التمر و كميته تكون على حسب الحلى اللي تبينه.



التمرية:


- دقيق أبيض

- تمر منزوع النوى

- زبدة

- رشه هيل

- ملعقة طحينه سائلة

الطريقة:

ذوبي الزبدة و أضيفي الدقيق حتى تكون ثغينه شوي و بعدين أضيفي التمر و قلبي و الأفضل بملعقة خشب حتى يتجانس الخليط زين و بعدين أضيفي الهيل و الطحينه و قلبيها.


الحيسة:



- كوب دقيق بر


- 3اكواب تمر مطحون ناعم جدا


- هيل

- ربع كوب زيت

الطريقة:

يحمر الدقيق في الزيت حتى يصبح لونه بني

ثم يرفع عن النار ويضاف له التمر والهيل

ويهرس جيدا بملعقة خشب حتى ينعم ويختلط مع بعض

[احــــسآآس مرهف]

فكرة حلوة

[ميمي التميمي]

تسلمين ذكوووو موضوووع رااائع.

هذا الحنيني لذيذ وله طريقتين :


الـــــــــــحـــــــــنينـــــــــــــــــــ ــي






المقادير ...




تمر منزوع منه النوى ...
قليل من الفلفل الاسود ..
سمن ...او زبده



العجينه ...


2 كأس طحين بر
قليل من الملح ..
ماء للعجن ..حتى تصبح العجينه شبه لينه ..







زيت مقدار نصف كأس الى ان يغطي المقلى ولاكن لايكون غزير ..
بمعنى اخر لايطغى كثير على العجينه ..
كما هو واضح با الصوره ..











الطريقه ..



بعد عجن العجينه اقوم بوضعها با المقلى بعد اضافة الزيت عليه ..
واحاول ان افرد العجينه با اليد حتى تكون مثل القرص الوسط لاسميك
ولا خفيف ...قبل وضعها على النار ...كما وواضح في الصوره السابقه ..

وبعد ذلك اقصر النار حتى تستوي العجينه من تحت ثم اقلبها للوجه الاخر ..
وتصبح بهذا الشكل بعد الاستواء ..











اقوم بتقطيعها اجزاء واضعها في آلة الكبه ...او الي ماعندها تضعها في الخلاط
تعطي نفس النتيجه ..ولا افركوها بيديكم الله لايهينكم ..:sniper (99):
ونضيف التمر شوي شوي اثناء الطحن ...وتكون بهذه الصوره ..









وبعد الانتهاء من الطحن ..نضعها في قدر وعلى نار هادئه ..واضيف عليها السمن..
او الزبده الي موجود ...واضيف الفلفل ..مع تقليب بسيط ..الى ان تكون حاره اشيلها


واضعها في الصحن المعد للتقديم ...مع القهوه ...












ملاحظه ..


هناك من يستبدل با العجينه ...الخبز البر النوعيه هذي مو الاتوماتيك ..<عارفين وش اقصد
الخبز الخفيف او القرصان







.نقوم بترطيبها قليلآ با الماء
وطحنها ...ونفس الطريقه السابقه ..




وبا الهناء والعافيه على قلوبكم ....