سمك ستيك مع صلصة الحمص

[omm taha]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
سمك ستيك مع صلصة الحمص



المقادير
-1 كيلوغرام من السمك المُقطع حلقات
-2/1 كوب من زيت الزيتون
-3 بصل مُقطع شرائح بالطول
-2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
-3 ملاعق كبيرة من التوابل المطحونة
-2 طماطم مُقطعة مكعبات
-2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
-2 كوب من المرق
-1 كوب من الحمص، مسلوق ومُصفى
-ملح وفلفل
-بقدونس مفروم، للتزيين

- تُنظف حلقات السمك جيداً، وتُنقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة.

- تُسخن نصف كمية الزيت في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً، يُضاف الكركم ونصف مقدار التوابل لخليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف الطماطم والصلصة والمرق إلى الخليط مع التقليب، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُضاف الحمص إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُدعك حلقات السمك بخليط التوابل حتى يُغطيها تماماً، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر قطع السمك حتى تمام النُضج وحتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- تُوضع صلصة الحمص في طبق التقديم، تُرص فوقها حلقات السمك وتُزين بالبقدونس المفروم.
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ج ـــلــنار]

رووووووووووووووووعه

تسلم الايااااااااادي على النقل المميز

ألف شكر لك

[نوااارة]

يسلموووووووو على رووعة طرحك

[omm taha]