الفجل.. مفتاح العافية

[كاسبر الغايب]

الفجل.. مفتاح العافية


يحصن الجسم من الأمراض


الفجل.. مفتاح العافية

القاهرة- نهى لملوم:
اشتهر "الفجل" بأنه طعام البسطاء, الا أن قيمته الغذائية الكبيرة, جعلت منه ضيفًا مهما على الموائد الصحية حتى للأغنياء; حيث ينصح خبراء التغذية العلاجية من يعانون من مشكلات الهضم بتناوله; خاصة وأنه يعمل على تطهير المعدة والأمعاء, وطرد الغازات, كما يساهم في تخفيف آلام النقرس. وقد أكدت الأبحاث الحديثة أن تناول الفجل الطازج يعمل على تقوية الجهاز المناعي, ويعالج فقر الدم, ويفضل تناول الأبيض منه لوقف تحور الخلايا, ولمكافحة الأورام السرطانية, وحول قيمة "الفجل" وفوائده الغذائية والصحية يدور تحقيق "السياسة" التالي:
تقول د. يمنى أبو السعود - أستاذ الخضر بالمركز القومي للبحوث-: هناك نوعان من الفجل هما "الأبيض, والأحمر", والاثنان لهما قيمة غذائية عالية, تساعد الانسان على أن يعيش حياة صحية وسليمة, بعيدًا عن الكثير من الأمراض خاصة أمراض المعدة; حيث يعمل الفجل بنوعيه على تخليصها من الانتفاخ والغازات التي تسبب عسر الهضم, وآلام المعدة والأمعاء, فتناوله مع الطعام يجعل عمليتي الهضم, والامتصاص سهلة. كما يحتوي هذا النبات على بعض العناصر والأملاح المعدنية المهمة للجسم, وعلى رأسها الحديد, وهو عنصر مهم لتعويض فقر الدم, والوقاية من مرض "الأنيميا", كما تتوافر به الألياف الغذائية, والتي تساعد على التخلص من السمنة والدهون المتراكمة بالجسم. وقد أشارت الدراسات والأبحاث التي أجريت على نبات الفجل مؤخرًا أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة, والمركبات الكيمائية الطبيعية التي تقي من الاصابة بالأورام الخبيثة والسرطان, وتكافح الخلايا المتحولة في بدايتها, وتعمل على تدميرها.
وتنصح د. يمنى ضرورة الحرص على توفير الفجل دائمًا على مائدة الطعام, وأن يضاف الى الوجبات الأساسية, ومع المعجنات, التي يمنحها مذاقًا رائعًا. وذلك لتعدد فوائدة الغذائية والصحية, ومنها كذلك أنه يساعد بشكل كبير في دعم جهاز المناعة, لما يحتوي عليه من فيتامينات, خاصة فيتامين "c" الذي يدخل في مكوناته نسبة وفيرة منه, كما يعتبر نبات الفجل من الخضروات المهمة التي تساعد على تهدئة الأعصاب عند تناولها.
نكهة مميزة
ويؤكد د. يوسف عبد العزيز - أستاذ التغذية بجامعة المنوفية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي- أن انتشار الفجل يرجع الى أهميته العلاجية وفوائده الصحية المعروفة منذ القدم; ففي الحضارة الفرعونية القديمة تم العثور على عدد من البرديات التي تؤكد أهميته, وتتناول فوائده, والأمراض التي يعالجها. ويتميز الفجل الأبيض بما يحتوي عليه من مركبات كثيرة, وعناصر مهمة لسلامة الجسم, ولانتظام عمل الأجهزة, ومنها عنصر الماغنسيوم, ومادة " بيتا-كاروتين" التي تحافظ على الجلد والبشرة, وتضمن لها الحيوية والشباب الدائم. كما يتمتع الفجل برائحة ونكهة مميزة, لاحتوائه على مجموعة من الزيوت التي تكسبه المذاق اللاذع.
يكافح السرطان
ويشير "د. يوسف" الى أن نبات الفجل من الأغذية التي تكافح بقوة مرض السرطان, وتمنع تحور الخلايا, ويحول دون تحولها الى خبيثة; فتناوله يساعد الشخص في القضاء على أكثر من 50 في المئة من خلايا الأورام, وقد عمل بعض الباحثين مؤخرًا على استخلاص المواد الفعالة من الفجل الأبيض, واستخدامها ضد الخلايا السرطانية, وجاءت نتائج تلك التجارب مبهرة. وتعتبر الجذور هي الأكثر أهمية في هذا النبات, لا تقتصر فوائد الفجل فقط على هذه الجذور; وانما هناك فوائد عدة كذلك في الأوراق, والسيقان; حيث يستخلص منها مستحضرات بيولوجية وكحولية ومائية هامة, وقد أثبتت الدراسات المعملية التي أجريت أنه يحتوي على العديد من مركبات "الفيتو كيماويات" المهمة ذات المفعول السحري للقضاء على الأورام السرطانية, وايقاف نشاط خلاياها تمامًا.
لا للافراط
وتقول د. منى ابراهيم - أخصائية التغذية العلاجية: أهم مزايا الفجل أنه يعالج آلام الفم والأسنان; وكثيرًا ما كانوا يستخدمونه في الطب الصيني القديم لتسكينها, ولازالة الروائح الكريهة للفم والقضاء على البكتريا به, ولعلاج مشكلات اللثة الحساسة وتقويتها ووقف نزيفها, ومنع تسوس الأسنان, وتكون "البلاك" و"الجير" عليها; وذلك للمواد الفعالة التي يحتوي عليها, وتكسبه ذلك الطعم اللاذع. كما أن الفجل طارد للغازات, ويساعد الجسم على امتصاص الطعام بصورة جيدة. ومن المعروف أيضًا عن بذور الفجل فائدتها الكبيرة في القضاء على الفطريات والبكتريا, التي قد تصيب الجلد, وذلك لاحتوائها على مجموعة مركبات مهمة منها "اليود", و"الكبريت", وهو ما يجعل البعض يقوم باستخدام بذوره بعد طحنها للتخلص من بقع الجلد والبشرة ولازالة النمش, ويصنع منها خليطا تدهن به المناطق المصابة من الجلد, فيخلصها من المشكلات سريعًا. وينصح الأطباء بتناول الفجل دائمًا باعتباره غذاءً مثاليًا لمن يعانون من الآلام والضيق, أو من اضطرابات وعسر الهضم, ورغم ذلك فدائمًا ما يؤدي الافراط في تناول أي طعام لنتائج غير صحية, أو عكسية, وعلى سبيل المثال يؤدي الاكثار من تناول الفجل الى الاصابة بآلام البطن والمعدة, خاصة مرضى القرحة والكبد.
يقوي المناعة
وينصح د. سيد حجازي - أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث- من يعانون من فقدان الشهية, بتناول الفجل; حيث يفتح من شهيتهم, ويزيد من رغبتهم في تناول الطعام; لذلك فمن الممكن اضافته الى السلطات, أو تناوله طازجًا بجوار الطعام سواء في وجبتي الافطار والغداء. كما أن تناوله يساعد على التخلص من الأملاح الزائدة في الجسم, ويحمي من الاصابة بمرض النقرس, ويعمل على تقوية العظام, وقد يعتقد الكثيرون أن فوائد هذا النبات تقتصر فقط على الناحية العلاجية, بل أكدت الدراسات أنه مهم جدا للمظهر الخارجي والشكل, اذ وجدت أن الفجل يمنح الشعر القوة, ويحافظ على حيويته ولمعانه. كما أن غناه بفيتامين "c" يجعله من أفضل الأغذية للوقاية من الأنفلونزا, وعلاج نزلات البرد, خاصة اذا ما تم تناوله مع الليمون, فعندها يقضي على السعال والرشح, ويعالج احتقان الحلق.

[احــــسآآس مرهف]

كاسبر ...مميز دايما بمواضيعك ..
تحياتى ليك

[كاسبر الغايب]

ميودة
بل مرورك هو المميز أختاه
بارك الله بك وبمرورك الكريم

[انثى حالمة]

اسعدك الباري للطرح المفيد ..
لاهنت يالغلا ..
ويعطيك العافية للتميز الواضح ..
تحيتي لروحك العطرة ..

[كاسبر الغايب]

انثى حالمة
يسعدني مرورك اختي الكريمة
بارك الله بك وبمرورك الكريم ومرورك هو المميز