تحضير الكبسة بثمار البحر

[عميد المنتدى]

تحضير الكبسة بثمار البحر

المقادير:* كيلو جرام سمك فيليه الهامور.* 4 حبات كاليمار.* 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.* 5 فصوص ثوم مدقوق.* 5 حبة بصل.* 3 كوب أرز بسمتي.* ملعقة صغيرة هيل مطحون.* ملح حسب الرغبة.* فلفل اسود حسب الرغبة.* ملعقة صغيرة كمون مطحون.* كوب سمن نباتي.* مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1- قومي بعمل شقوق مائلة على جهة واحدة من الكاليماري من دون أن تصل هذه الشقوق إلى الكعب.
2- تسلق الكاليماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار، و2 إلى 3 حبات من الهال حتى تنضج.
3- ترفع الكاليماري من الماء وتوضع جانباً.
4- يقلى البصل والثوم في السمنة.
5- تضاف مكعبات الفليفلة الحارة.
6- يضاف معجون الطماطم، الملح، التوابل، وتطهى جميع المكونات معاً لمدة 7 إلى 8 دقائق.
7- تضاف شرائح السمك إلى هذا المزيج بعد تقطيعها إلى مكعبات وتطهى جزئياً، ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً.
8- يضاف المزيد من الماء إلى القدر للحصول على 6 أكواب من المرقة.
9- يضاف أرز البسمتي إلى القدر ويسلق إلى حد الإستواء.
10- تضاف شرائح السمك المطهوة جزئياً والكاليماري ويغطى القدر وتطهى جميع المكونات على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء.
11- تطفأ النار ويترك القدر لبضع دقائق.
12- ترفع شرائح السمك والكاليماري من القدر.
13- يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح السمك والكاليماري.
14- يزين الطبق بقطع إضافية من الفليفلة الحمراء المفرومة والمكسرات.






م ن

[احــــسآآس مرهف]

تسلم الاياااادى ...
دخلت المطبخ وشمرت وطبخت ههههههههه كتيييير ...!!
ان شالله اجربها واحط لك الصور ....من يد مانمسكااش ....ههههههه

[عميد المنتدى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسجونة في الغربة

تسلم الاياااادى ...
دخلت المطبخ وشمرت وطبخت ههههههههه كتيييير ...!!
ان شالله اجربها واحط لك الصور ....من يد مانمسكااش ....ههههههه

نريد ناكل من ايدك
يامسجونة
ربي يفك سجنك
ويرزقك بالولد الصالح
شكرا لك على المرور الطيب
بارك الله فيك
تحياتي

[انوثهـ مجروحهـ]

[عميد المنتدى]

انوثة مجروحة
شكرا لك على مرورك العطر
بارك الله فيك
وربي يعطيك الف عافية
تحياتي