تحضير محشى الباذنجان باللحم المفروم والجبن الشيدر

[عميد المنتدى]

تحضير محشى الباذنجان باللحم المفروم والجبن الشيدر

المقادير:

500 جم باذنجان رومي

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

نصف كيلو لحم بقري مفري

ملح وفلفل أسود

بصلة صغيرة مفرية

فلفل أحمر مقطع صغيرا

ثلاث فصوص ثوم مفرية

نصف كوب من أوراق البقدونس المقطعة

نصف كوب من أوراق الريحان المقطعة

كوب وربع الكوب جبن شيدر مبشورة

ربع كوب بقسماط ناعم

بيضة

ثمرتا طماطم قطع صغيرة


طريقة التحضير:

سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.

اغسلي الباذنجان جيدا، قطعي كل ثمرة منه إلى نصفين ثم افرغي لب الباذنجان.

احضري قدرا، ضعي بها كمية من الماء والملح ثم سخنيها على النار وضعي بها لب الباذنجان واتركيها لمدة من 10 إلى 12 دقيقة ثم ارفعيها من على النار.

أحضري مقلاة، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة وضعي بها ملعقة من زيت الزيتون، اللحم المفري، ملح وفلفل أسود ثم قلّبي جيدا حتى يصبح لون اللحم بنياً.

ارفعي القدر من على النار واتركي اللحم حتى يبرد.

أحضري مقلاة أخرى، ضعي بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار، ضعي فيها البصل، الثوم المفري، كوب جبن شيدر،لب الباذنجان المسلوق، البقسماط الناعم، البيضة، الملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المحتويات جيدا لمدة من 12 إلى 15 دقيقة.

ارفعي القدر من على النار وبواسطة ملعقة متوسطة الحجم ضعي الحشو في كل قطعة باذنجان، ضعي قطع الطماطم الصغيرة على السطح ومن فوقها باقي الجبن الشيدر ثم ضعيه في صينية ومنها إلى الفرن.

اتركي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الباذنجان ويذوب الجبن.
أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي الباذنجان المحشو في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع

[احــــسآآس مرهف]

ههههه الباذنجان حشيناه جبنة شيدر ....يابختة ياسعدة ياهنااااة الباذنجان ....
بس كدة الجارية هتطبخ ههههه قريب عشان تجرب قبل رمضان ياسيدى
هههههههه

[عميد المنتدى]

سيدتي الغالية
الظاهر بس احنه الي نحب الباذنجان
هههههههههه
والطعم على ذمتي كالعادة طيب اوي اوي
شكرا لك على المرور العطر
ودي وتحياتي

[احــــسآآس مرهف]

ههههههه ايوة باين كدة...
عموما احنا كفاية والا اية هههههه
معلش اعذرنى عندى ظرووف كدة بكرة بحكيلك سامحنى بطلع دلوقتى وباللي اقولك برسالة ... انا رديت لرسايلك اتمنى وصلوا ....؟؟