مــخــتــومـــة لــحـــم بـالـلــبـــــن .... أكــلــة حــجــازيــة فـي الــبـرية

**ج ـــلــنار** · 07-17-2010, 11:06 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مــخــتــومـــة لــحـــم بـالـلــبـــــن .... أكــلــة حــجــازيــة فـي الــبـرية

المطلوب تحضيره ..

القليل من

هيل ... قرفة ... زعفران

كمون ... فلفل أسود ... كزبرة ناشفة

نطحنهم على الناعم

هنا بعد الطحن تقريبا" ملعقة كبيرة
مع فصين ثوم مهروس

لحم غنم طازج
تقريبا" كيلو

بصلتين وسط مقطعة صغير

نحمّي سمن " وممكن نستخدم زيت "

نكشن البصل حتى بداية الاصفرار

نضع اللحم

نحط الثوم

نكون مجهزين

حبتين طماطم مخلوط بالخلاط

نضيف عليها البهار السابق

ونص علبة زبادي

نخلطهم جيدا"

نضيفهم على اللحم

ونقلبه

نغطيه بقصدير وغطاء القدر

بعد نص ساعة نكشف عليه

ونضيف شوية مويه مغليه

ونضيف الملح حسب الرغبة

ونرجع نغطيه لمدة ساعة كاملة

والنار مقصرة على الآخر

وهنا المختومة جاهزة

ممكن نقدم المغش على طول في السفرة

لو كنت ح تقضي على كل المختومة

أو تغرفه في زبدية لو ناوي تبقي منه

المقبلات كانت .....
جرجير
وعشّار " ليمون مخلل بالفلفل الحار "

ولا تنسى العيش البلدي الحب
تتهضم المختومة والعيش لسى

رز ابيض مع رشة كزبرة خضراء

وبالعافيه على قلوبكم :222:

م / ن

مون فايس · 07-17-2010, 11:16 PM

وااااااااااااااااااااااي يا اميرة الاحلام

وش هذي اللحمة شكلها ولونها يفتح نفس اللي مايبي ياكل

اقسم بالله من امس مالي نفس بالاكل

يوم شفتها بروح ادور شي اكله مت جوع من منظرها

ابداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااع

ورده فواحه · 07-17-2010, 11:24 PM

يممممي

شهييتييييني

يسلموو ايديك حبيبتي

**ج ـــلــنار** · 07-18-2010, 12:33 AM

هههههههههههههههههه

ياعمري يامون وربي تقطعين القلب مشكلتي انا واياك قسمنا شين

يايخرب عليك الريجيم ياتشتهي حاجه مستحيله خخخخخخخخخخخ

تسلم لي هالطله يااارب

ألف شكر لك

**ج ـــلــنار** · 07-18-2010, 12:34 AM

يسلمك ربي ويسعدك ورده فواحه

ألف شكر لك يالغلا

لاعدمت طلتك